Dinkelbrand BIO – dry

Beschreibung

Dinkel ist ein korniger Naturbursche, auf den man sich verlassen kann. Er gibt uns auf den weniger ertragreichen Böden der Vorrhön immer wieder eine gute Ernte. Triticum spelta ist der Klassiker im BIO-Landbau. Als Schutz vor Witterungseinflüssen dient der umgebende Spelz. Übrigens: Grünkern ist milchreif gedarrter Dinkel.
Hildegard von Bingen verfasste zahlreiche Schriften zu diesem wertvollen Nahrungsmittel. Den Dinkelbrand brennen wir vom entspelzten, gereinigten Getreide der aktuellen Ernte. So entsteht ein reintöniger, feiner Getreidebrand mit nussigen Noten und fruchtiger Blume.

Erntezeit: Juli/August
Felder: in wechselnder Anzahl 2-3
Nachhaltigkeit: Anbau und Ernte auf unseren eigenen bio-zertifizierten Feldern die sich im Umkreis von max. 2 km um den Hof befinden, eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: für Pastagerichte und Herbstgenüsse
Verzehrempfehlung:  14 – 16° /  Digestivglas mit Aromaraum
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur