Hagebuttenbrand – dry

Beschreibung

Wildfrucht-Hagebuttenbrand 40% durch Mazeration und Destillation gewonnen

5 :1 werden die angegorenen Rosenfrüchte mit einem neutralen Destillat überzogen und lange Zeit marzeriert. Die Zeit „zwischen den Jahren“ ist unsere Hagebuttenzeit. Alles ist in sich zurückgezogen, beim Ernten ist man ganz eins mit sich und den Hagebutten die schon mal ganz schön anhänglich sein können. Mit den ersten Frösten geben die Früchte ihre Starre ab und lassen sich erweichen für einen ganz besonderen „Rauhnachtsbrand“. Die Heckenschönheit hat ihr höchstes Ziel erreicht: Bolds Rhöner Hagebuttenbrand.
Erntezeit: Ende Dezember
Hecken: viele
Nachhaltigkeit: Ernteradius bis 10km, erlaubte eigene Wildsammlung, eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: Wildgerichte, herbstliche Desserts, Geflügel,
Verzehrempfehlung: 14 – 16° /  Digestivglas mit Aromaraum
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur