Jakob Fischer sortenreiner Apfelbrand – dry

Beschreibung

Jakob Fischer sortenreiner Apfelbrand
Mythologisch gesehen ist der Apfel ein Symbol von Leben, Liebe und Fruchtbarkeit. Botanisch gesehen zählt er zu den Rosengewächsen, Grund genug für seine Verarbeitung zu einem geschmackvollen Apfelschnaps.
Apfelbrände früher Äpfel, der so genannten jungen Wilden, wie er einer ist, fangen die ganze Frische des Sommers in sich ein. Jakob Fischer ist eine ideale Frucht für Apfelbrand. Seine großen, saftigen, reifen Äpfel geben eine flüssige Maische, die optimal vergärt –  zu einem intensiv frischem Apfeldestillat. Mit Apfelgewichten bis 500g ist er ein echter Pfundskerl – das findet auch Slow-Food und nahm ihn in die Arche des guten Geschmacks auf.

Erntezeit: September
Bäume: 9
Nachhaltigkeit: Ernteradius unter 2 km – Obst aus eigenem Anbau, bio/ungespritztes Streuobst – selbstgesammelt eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: Die feine Säure der Apfelbrände harmoniert wunderbar mit der klassischen Küche, passt gut zu Schwein, Lamm, und Geflügel, sowie zu herbstlichen Desserts.
Verzehrempfehlung: 14 – 16° /  Digestivglas mit Aromaraum
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur