Mispelbrand – dry

Beschreibung

Mispelbrand
Es heißt warten können, bis die Diva sich nach ein paar Frösten ganz einfach von den Früchten trennt. Mispeln haben ihren großen Auftritt, wenn draußen nichts mehr an den Bäumen hängt. Was uns frösteln lässt, erweicht die sonst adstringierenden Früchte und macht sie zu einem echten Gaumenschmeichler. Mit einem Mispelbrand stoßen wir auf „Karl den Großen“ an, der sie in den Klostergärten unserer Breiten pflanzen ließ.

Erntezeit: Dezember
Bäume: 9
Nachhaltigkeit: Ernteradius unter 1 km – Obst aus eigenem Anbau, bio / ungespritztes  Streuobst- selbstgesammelt eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: Dörrobst,- Feigen und Dattelaromen passen toll zur Herbstküche, wenn es was Außergewöhnliches sein darf.
Verzehrempfehlung: 14 – 16° /  Digestivglas mit Aromaraum
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur