Reneklodenbrand – dry

Beschreibung

Reneklodenbrand
Reneklodenbäume stehen bei uns dort, wo sie als Kind aus dem Wurzelgeflecht der Altbäume herausgewachsen sind. Sie sind ein Leben lang mit ihrem „Mutterbaum“ verwurzelt. Die Renekloden auf unserem so kontrolliert verwilderten Bestand sind sozusagen „Halbwilde“ und etwa ein Drittel kleiner als die Kultursorten. Das macht sie diesen gegenüber auch aromareicher. Reife Renekloden gehen ganz verschwenderisch mit ihren Aromen um und geben sie bereitwillig an ein vollfruchtiges Renekloden-Destillat ab.

Erntezeit: August/September
Bäume: 26
Nachhaltigkeit:  Ernteradius unter 1 km / größtenteils zu Fuß – Obst aus eigenem Anbau, bio – selbstgesammelt eigenerzeugter Strom, recycelbare Verpackungen – Verzicht auf Schnick-Schnack
Begleitempfehlung: Vollaromatische, mit leichtem Mandelton abgerundete Steinobstbrände sind echte Allrounder zur klassischen Küche und Wildgerichten.
Verzehrempfehlung: 14 – 16° /  Digestivglas mit Aromaraum
Lagerung: dunkel, stehend, bei Raumtemperatur